コンシェルジュ平山ブログ｜河合工務店

絶好調さまです！！

家づくりコンシェルジュのヒラショーです





皆さんは

ご飯を炊くとき

何で炊いてますか？





私は炊飯器で

炊いているのですが

お客様とお話をさせていただいていると

結構炊飯器ではなく

鍋で炊いているという方も

いらっしゃいます





私もたまぁ～に

パエリアを作るときとかに

フライパンで炊くというか

作ることはありますが

それ以外は炊飯器オンリーです






でも話を聞くと

炊飯器とは違った美味しさがあるそうで

鍋での炊飯に興味はあります





が、イマイチ水の分量がわからなかったり

火加減や時間もイマイチ分からず

ついついやらずに終わっちゃうんですよね




ということで

このままでは一生やらずに

終わっちゃいそうなので

ちょっと調べてできるようになりたいと思います♪








ちなみに鍋が

土鍋がそうじゃないかで

炊き方が変わるそうです







前々から土鍋は欲しかったので

買うついでに

私は土鍋の方の炊き方

に挑戦したいと思います
（土鍋のが簡単そうでしたし）







さて、その気になる炊き方ですが

1.　米を洗う・水につける
　 米は洗ってざるに上げ、軽く水けをきってから鍋に入れ、水を加えてつける。　
　※夏は30分、冬は1時間の付けるそうです。
　（帰宅後すぐに、炊飯したい場合は、朝から浸漬しておいてもＯＫ）

2.　米を炊く
　 1の鍋にふたをして中火にかけ、10分かけて沸騰させます。

　沸騰したら弱火にして15～20分加熱し、火を止めて10分蒸らします。

以上で完成

思ったより簡単かも♪





ちなみにポイントは

火をつけて10分前後で沸騰するよう

設定するのが

ふっくら甘味のあるごはんを炊く秘訣らしいです。






また、水加減は

１合に対し200～220ｃｃが

ベストらしいです♪





やり方は分かりましたので

今度のお休みに

土鍋を買いながら

作ってみたいと思います